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美人粥

�ﾀ『吉祥寺で、美人粥がいただけた頃』
数年前まで、この本にある「スープ粥」を出す店が、吉祥寺にあった。
その名も「KATSUYO　GREENS」。
丁寧に作られたお惣菜、体に優しいお粥、そしてちょっとした甘いもの。
スタッフはきびきびと動き、席から見える厨房は整然として、とてもきれいだった。
残念なことに、今はもうその店はなくなってしまったけれど
（移転したのか、閉店したのかは知らない）
ありがたいことに、この本を見れば、自宅でその味を作ることが出来る。

スープ粥に使うスープの作りかたが、「家庭用」と「お店用」と
両方材料を載せてくれているところが、うれしい。
「みなさん、おうちで作るんだったらこれでいかが？
でもね、お店ではこんな風に作ってるの。時間と気持ちに余裕があったら、
ぜひやってみてね。とってもおいしいのよ！」と、
小林カツ代さんの屈託のない笑顔が浮かぶようだ。
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文化出版局　�ｴ1,470円

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