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黄金の和食レシピ (講談社のお料理BOOK)

�ﾀ『人によっては貴重本』
〜小林カツ代さんはあまりにも有名で、たまに本をパラパラと見る機会はあるのですが、購入には至りません。と言うのも私はパパッと出来る料理よりも、ちょっとひと手間かけてでもおいしいものが食べたい派なのです。
今回珍しく「黄金」の文字につられて手に取りましたが、掲載されているレシピは私にとってどれも懐かしいものばかり、「大阪の文化を伝えたい〜〜から、、」と書かれていて納得。「塩鰤」「ぬた」「たけのこの木の芽あえ」「にゅうめん」などなど、どれも大好きだけれど、作り方を知らなかったものばかり、私は舞い上がって嬉しかったです。ですが全国の読者の方から見たらどうでしょう？口に合わない方もいるかもしれませんね。でも関西圏以外の方も挑戦してみませんか？だしの効いた料理や素材の味を生〜〜かした料理、普段はなかなか本にならない内容だと思います。貴重で後々まで残したい本だと思います。〜��
講談社　�ｴ円

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