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小林カツ代のやさしい和食

�ﾀ『シリーズで集めたい料理本』
本は軽いが、内容は濃い「やさしいシリーズ」の和食版。対象は初心者ですが、エッセー付きなので、どなたが読んでもじゅうぶんに面白いです。

余談ですが、この本に紹介されている、皮を剥いてから焼く「今どきの焼きなす」作ってみました。とてもおいしくなかったです。カツ代さんいわく、従来のものと味は遜色ないそうですが、やっぱり皮がないと、とろとろの焼きなすにならないですよ。だけどカツ代さん「これは、うまい！！」と自画自賛なので、やっぱり僕のやりかたが間違がっているのかなぁ・・。��
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