タ『シリーズで集めたい料理本』
本は軽いが、内容は濃い「やさしいシリーズ」の和食版。対象は初心者ですが、エッセー付きなので、どなたが読んでもじゅうぶんに面白いです。
余談ですが、この本に紹介されている、皮を剥いてから焼く「今どきの焼きなす」作ってみました。とてもおいしくなかったです。カツ代さんいわく、従来のものと味は遜色ないそうですが、やっぱり皮がないと、とろとろの焼きなすにならないですよ。だけどカツ代さん「これは、うまい!!」と自画自賛なので、やっぱり僕のやりかたが間違がっているのかなぁ・・。
講談社 エ円