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小林カツ代塾―黄金の食卓レシピ〈2〉今日の元気ごはん

�ﾀ『「元気」をつくるために。』
副題に「今日の元気ごはん」とあるように、春夏秋冬それぞれの旬の野菜や魚貝類（もちろん肉もあります）を使って、ヘルシーな料理を紹介しています。
この『小林カツ代塾』が素晴らしいのは、料理を献立で載せてくれているところ。組み合わせのポイントがよくわかります。そして、１品は、手早く簡単に作れるものを配しているところがいいですね。
季節毎に章を分け、まず、バーンとその献立全部の仕上がった状態の写真があります。（私は料理もさることながら、その器にもいつも気をそそられてしまいます）そして、次の見開きページに、ひとつひとつのレシピ。メイン料理はでっかく！サブになるのは、少し小さめに。重要なポイントは、極太の大きな字にして、一目でここ！というポイントが、理解できるようになっています。さらに、見開きページの下方に色つきのラインを引き、そこには、料理手順が書いてありまして、無駄な時間と手間が省けるように、気遣いもばっちり！「今日の元気ごはん」ですから、季節のものがふんだんで、値段も高くないものばかりです。元々がシルバーエイジの、初心者を含む男性向け教室のレシピだからって、油気のないものばかりではありません。あっさりとこってりと、バランスよく。
どの料理もおいしそうで、実際おいしくできます。私は、適当にあっちとこっちのメインとサブを、組み合わせたりもして、楽しんでこの本を使っています。写真を見てるだけでも、季節の移ろいがわかって、ああ、この食材がもう出る頃だなあ、なんて参考にもなります。洋風も和食もあって、とっても便利に使える本です。巻末の索引は調理法別で、これがまた選ぶ時に便利。至れり尽くせりの、本当に親切に作られた本です。��
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